Lentilles à l’Oeuf poché

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Etant seule ce soir et que j’avais tout de même envie de me faire a manger, qu’il soit rapide et équilibré (on sait bien que quand on est seule chez soi, on n’a pas forcement envie de manger ou même de cuisiner), j’ai testé cette recette que j’ai découvert sur L’Atelier des Chefs (I-Chef : 1 mois gratuit actuellement ! Vous pouvez voir des vidéos avec des recettes en direct,avec un chef. Si vous ratez cette vidéos, il est possible d’en voir le replay). La recette s’appelle « Lentilles en salade« . Pour ma part j’ai mangé les Lentilles chaude avec l’œuf poché tiède et coulant, plutôt que froide comme proposé.

Pour cette fois-ci, je n’ai pas eu le temps de faire la recette étape par étape, avec des photos ! Bon appétit !

Ingrédients : Pour deux personnes

  • 200 gr de Lentilles (Verte, Corail.. au choix en fonction de votre goût)
  • la moitié d’une carotte
  • la moitié d’un oignon
  • 1 moitié de gousse d’ail
  • 2 brins de Thym
  • 2 feuilles de Laurier
  • Eau
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 2 œufs extra-frais
  • Vinaigre blanc ou coloré

1 – Coupez en brunoise (petit dés) la moitié d’un oignon, l’ail (pensez à bien enlever le germe à l’intérieur, qui est indigeste) et la moitié de la carotte.

2- Faire suer l’oignon et l’ail jusqu’a ce qu’il soit translucide et ajouter les lentilles, carottes et les aromatiques (thym et laurier) ainsi que l’eau froide, que vous mettrez à hauteur. Ne salez surtout pas, cela va éviter à la lentille (c’est valable pour tous les légumes secs) d’être dur et de ce casser à la cuisson. Salez et poivrez uniquement 10 minutes avant la fin de cuisson.

3- Porter a ébullition et laisser cuire durant 30 minutes.

4- Pour l’œuf poché, remplir une casserole d’eau froide avec deux cuillères de vinaigre blanc. Portez à frémissement et plonger les œufs, un après l’autre à l’aide d’un ramequin, où vous aurez versé l’œuf au préalable. Laisser cuire entre 2/3 minutes. Le blanc doit bien avoir coagulé.

oeuf

 

 

 

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